Carrilleras de Ternera Asturiana al vino de oporto

Ingredientes : Carrilleras de Ternera Asturiana // Sal y pimienta // Aceite // Harina// Cebolla // Vino de oporto // Vino tinto.

Elaboración : Se salpimentan las carrilleras y se pasan por harina; se fríen y en ese mismo aceite se sofríe la cebolla hasta que esté bien hecha ; a continuación se le agrega la carrillera y tras mojar con vino tinto se deja cocer.

Una vez ablandada la carne , se pasa por turmix y chino la salsa, a la que se agrega un poco de vino de Oporto, dejándola reducir de sal, agregamos esta salsa a la carrillera.