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Ingredientes : Filete de Ternera Asturiana // Setas // Aceite // Patatas // Sal y pimienta. Elaboración : Se salpimenta la carne, que se rellena de setas , previamente salteadas; luego se enrolla el filete y se deja hacer ligeramente al horno... Seguir Leyendo

Ingredientes : Carne picada // Huevo // Sal y pimienta // Brandy // Cebolla // Aceite // Miga de pan mojada en leche // Mostaza // Mayonesa. Elaboración: Se mezcla  la carne con sal, la pimienta , la miga de pan mojada... Seguir Leyendo

Ingredientes : Carrilleras de Ternera Asturiana // Sal y pimienta // Aceite // Harina// Cebolla // Vino de oporto // Vino tinto. Elaboración : Se salpimentan las carrilleras y se pasan por harina; se fríen y en ese mismo aceite se sofríe... Seguir Leyendo

Ingredientes : Morcillo de Ternera Asturiana // Puerros // Mantequilla // Harina // Sal y pimienta. Elaboración : Se pone a cocer el morcillo con un poco de sal y agua, añadiendo los trozos de puerro medio verdes y reservando el blanco... Seguir Leyendo

Ingredientes: Filete de Ternera Asturiana // Ajetes // Queso fresco // Vino blanco // Sal y pimienta. Elaboración: Se cuecen los ajetes y se perfuman con un poco de vino blanco, reservando el caldo de cocción. En el caldo de cocción de... Seguir Leyendo