Tortos con picadillo de Potro y huevo de codorniz

Ingredientes : 300gr de harina de maiz // 100 gr de harina de trigo // 200 gr de picadillo de potro // 8 huevos de codorniz // sal maldon.

Elaboración: Realizar la masa de los tortos mezclando la harina de maíz y la de trigo, haciendo un volcán. Incorporar la sal disuelta en agua tibia y amasar. Freír los tortos en aceite bien caliente.

Ponemos en aceite bien caliente el picadillo de potro, con ayuda de unas varillas vamos separándola, por otro lado freír los huevos de codorniz.

Disponer los tortos y sobre ellos repartir el picadillo de potro. Terminar con el huevo de codorniz y espolvorear con sal Maldón.